Il risotto salsiccia e provola è un piatto gustoso e cremoso che unisce i sapori intensi della salsiccia con il morbido e filante formaggio provola. Questa combinazione di ingredienti rende il risotto salsiccia e provola un piatto irresistibile, perfetto per le serate invernali o per una cena speciale. Per preparare il risotto salsiccia e provola, iniziate rosolando la salsiccia in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Lasciate che la salsiccia si cuocia fino a quando non diventa dorata e croccante, quindi toglietela dalla padella e tenetela da parte. Nel frattempo, in una pentola capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente con un po di olio extravergine di oliva. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola. A questo punto, sfumate il riso con un bicchiere di vino bianco secco e lasciate evaporare lalcol. Aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente e aspettando che il liquido si assorba prima di aggiungere altro brodo. Continuate così per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso risulta al dente. Durante la cottura del risotto, tagliate la provola a cubetti e mettetela da parte. Una volta che il risotto è quasi pronto, aggiungete la salsiccia precedentemente rosolata e la provola al risotto, mescolando delicatamente per far sciogliere il formaggio e amalgamare tutti i sapori. A questo punto, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con una noce di burro e una generosa quantità di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Prima di servire il risotto salsiccia e provola, lasciatelo riposare per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino ancora meglio. Potete guarnire il piatto con qualche foglia di prezzemolo fresco tritato finemente o con una spolverata di pepe nero macinato al momento. Il risotto salsiccia e provola è un piatto che si presta a molte varianti. Potete arricchirlo con altri ingredienti, come funghi porcini o zucchine, per renderlo ancora più gustoso e appetitoso. Inoltre, se preferite un sapore leggermente piccante, potete aggiungere del peperoncino rosso fresco tritato o della paprika affumicata al risotto. In conclusione, il risotto salsiccia e provola è un piatto che conquista per la sua cremosità e i sapori intensi. Perfetto per un pranzo o una cena invernale, questo piatto si prepara in pochi passaggi e richiede ingredienti facilmente reperibili. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà del risotto salsiccia e provola!

Risotto salsiccia e provola | RicetteDalMondo.it